合众媒体–Republic Media

葛刚一边点了两下滑鼠，打开杨天传给他的网址，等待网页下载的时候，一边三两下打开同事小陆买回来的永和大王卤肉饭：半个卤蛋、几根青菜、白饭上面加了一大杓酱汁味十足的卤肉肉燥、外带一小撮辣萝卜干，好久没吃到卤肉饭，加上午饭时间也过了老半天了，看的葛刚顿时觉得饥肠辘辘、口水直流。

永和大王卤肉饭

果然，杨天说的没错，她传来的这篇《东方网》〈满街都是土家烧饼，全打“土家”招牌专利权归属难界定〉文章里，以人民币为单位，把“掉渣烧饼”的成本利润一一算了出来：

《东方网》〈满街都是土家烧饼，全打“土家”招牌专利权归属难界定〉：
一般一个土家烧饼的加盟店，加盟费用都在2万元左右，而一般批发价1元一斤的面粉，加工后可制作7个饼，而按照每只饼上15克肉来计算，8元一斤的肉，每只饼只要0.24元。香料180元一斤，用150克，约2角，其他辅料按照1.5元一斤每只饼用25克的话，约8分，油3元一斤，用0.2克也只需0.12元，这样计算下来，每只饼的成本共计0.64元。
按照每只饼2元来计算，如果每日卖出500个烧饼，营业额为1,000元，那么每天的收益就有600元，每个月就能收益1.8万元。

“我这掉渣儿烧饼的纸袋上印着有“加盟热线”，135-0166-1488，地址是：淮海中路988号，你有空不妨打电话过去问问，不然跑一趟去看看情况也可以。”杨天煞有介事的把地址电话都给了葛刚。

杨天这小丫头不会是看葛刚不说话，还以为葛刚认真在考虑加盟的事吧？好象葛刚真要加盟去卖土家族掉渣烧饼似的。

“开玩笑！餐饮业我完全外行，哪能真去卖掉渣烧饼呀？”葛刚吞下一大口卤肉饭，放下筷子，腾出双手打下两行字给杨天。

“呵呵！我也知道你手无缚鸡之力，不是卖烧饼的料！”杨天笑着回答，还糗了葛刚一番。

“对呀！我能够吃上两个你请的掉渣烧饼就很幸福啦！”葛刚就喜欢跟杨天轻松愉快的谈天，当然丝毫不以为忤，顺势提醒杨天要带他去尝尝掉渣烧饼的滋味。

呵！我找到掉渣儿烧饼的图片啦！终于可以告诉你这饼长的是啥样子啰！”原来杨天还记得葛刚的问题，一面跟葛刚说话，一面在网路上帮葛刚找掉渣烧饼的照片。

中国比萨“土家族掉渣烧饼”

“好，谢谢！”葛刚匆匆忙忙打几下个字，赶紧又低头咬一口卤蛋。

眼睛看着电脑萤幕上据说是来自湖北恩施土家族掉渣烧饼的照片，嘴里嚼着台湾著名的小吃卤肉饭，一个是肉末洒在烤饼上、一个是肉末加在米饭上，对葛刚来说，网路上的掉渣烧饼是虚拟、饭盒里的卤肉饭是真实，虚虚实实之间，葛刚彷佛心中有一思意念闪过，还来不及捕捉，网路另一头的杨天又传话过来。

“我看就算你会做烧饼，也最好别去加盟，现在掉渣儿烧饼已经走下坡啦！”杨天又传来一个网址。

原来各地虽然都在短期内掀起土家族掉渣烧饼的热潮，但这股热潮似乎来的快也去的快，《慧聪网》转载《青年时讯》〈掉渣饼掉身价，加盟费从万元降到百元〉的报导中，分析了这种一窝蜂的现象。

“嗯，这跟台湾好些年前的葡式蛋挞旋风很像，也不知怎么回事，葡式蛋挞突然风行起来，消费者排着队去买，于是蛋挞店一家一家的开，没多久，新鲜感一过，又接着一家一家的关。”葛刚有些感慨。

【前情回顾：连锁店◎永和大王卤肉饭！】【继续阅读：慧聪网◎市场研究有一套！】

《全球华文行销知识库》2006-12-11，作者：修无居